Anda mungkin pernah melihat bahwa saya suka sup…..terutama jenis sup yang kental. Ini resep terbaru saya. Yang ini untuk Sup Cassoulet Ayam. Dilakukan 2 cara, cara biasa dan cara sehat. Anda dapat membuat keduanya, tetapi jika, seperti saya, Anda MENCOBA mengenakan rok pesta Natal Anda, cara yang sehat akan memberi Anda makan siang yang sehat dan mengenyangkan untuk mengantar Anda ke pesta!
Beberapa bahan-bahannya sudah sehat, tetapi saya telah mengganti bahan-bahan yang sehat dengan apa pun yang dapat Anda lakukan secara berbeda.
Waktu: Ini akan memakan waktu sekitar 90 menit dari mulai makan
Melayani: Menghasilkan sekitar 9 porsi yang cukup besar (seukuran makanan).
Bahan-bahan
- 1 sdt minyak
- 2 steak Gammon (potong dadu kecil)
- 6 Pork Chipolatas (dipanggang oven dan diiris tipis)[Tukar sehat dengan 6 Sosis Ayam]
- 6 buah paha ayam (rebus dan suwir)[Tukar yang sehat dengan 2-3 Dada Ayam]
- 1 bawang bombay (cincang halus)
- 2 batang Seledri (cincang halus)
- 2 buah Wortel ukuran besar (cincang halus)
- 1x cabai kecil buang bijinya (cincang halus)
- 2 sdt paprika
- 1 sdm herba Perancis
- ¼ sdt bawang putih bubuk
- 1200g tomat cincang (3 kaleng)
- 1 sdm pure tomat
- 1l kaldu ayam
- 400g kacang cannellini (dari kaleng)
- 400g kacang mentega (dari kaleng)
- 2 sdt parmesan [4 poin]
- 1 sdm thyme segar (cincang)
- 1 sdm peterseli segar (cincang)
- Percikkan masing-masing cuka balsamic dan saus Worcester
Bagaimana cara membuatnya?
1 – Panggang sosis dalam oven dan rebus paha/dada ayam
2 – Sementara itu, potong cabai, bawang bombay, seledri dan wortel, lalu goreng sebentar di wajan besar dengan 1 sdt minyak
3 – Saat sayuran melunak, potong dadu gammon menjadi kubus kecil. Tambahkan gammon ke dalam panci sup untuk dimasak
4 – Tambahkan bumbu dan rempah kering ke dalam wajan dan aduk rata. Didihkan dengan lembut.
5 – Setelah matang, potong sosis menjadi irisan kecil setebal ½ cm
6 – Setelah matang, gunakan dua garpu untuk menyuwir ayam
7 – Tambahkan sosis dan ayam ke dalam panci sup,
8 – Selanjutnya, tambahkan tomat cincang, pure tomat, dan kaldu ayam.
9 – Aduk dan biarkan mendidih selama 30 menit dengan api kecil, jika memungkinkan, tutup panci.
10 – Tambahkan kacang, parmesan parut, dan herba segar (jika menggunakan) dan biarkan mendidih lagi selama 20-30 menit, dengan wajan tidak tertutup
11 – Periksa seberapa kental kuahnya saat ini, jika mau/perlu tambahkan air lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
12 – Tambahkan sedikit cuka balsamic dan saus Worcester dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
13 – Melayani
Kemudian meringkuk di bawah selimut yang nyaman dan makan semuanya!!
Semoga Anda menikmatinya!
